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作者:管理员 来源:文艺评级中心

学校“伙管会”开展新学期第一次食堂卫生检查


2021年4月8日下午,校学生会伙管会与后勤处、保卫处以及校各餐厅负责人对学校各个食堂组织例行检查,并对食堂卫生检查情况进行打分。

各餐厅积极面对学生代表的检查,餐厅负责人为代表们详细介绍了餐厅运作流程以及食材储存环境。

食品安全检查

餐厅负责人表示,学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都统一进行留样,并将其锁入专门存放食品留样的冰柜,留样食品将保存24小时,以保证有任何问题可以随时抽检。在检查过程中,发现各个食堂对之前检查发现的不足都有所改进。

后勤卫生检查

为保障后厨卫生,所有后厨的垃圾桶全部更换为有盖垃圾桶;各餐厅食材摆放井然有序;后厨环境干净整洁。此次检查发现各餐厅整体情况优良,但仍有一些不足,如:非营业时段存在员工个人物品与公共物品混淆摆放,个别员工佩戴首饰等。各餐厅负责人表示会对此类问题进行认真整改。

厨房环境检查检查过后,三方代表对此次的例行检查进行总结。后勤处相关负责人将学校对餐厅实行的新政策,包括原材料供货“双轨制”以及食品卫生“双监察制”等,向同学们进行了详细的说明。学生代表及保卫处相关负责人就此次检查发现的问题对各餐厅负责人提出了建议,各餐厅负责人虚心接纳并表态会对问题进行及时整改。

对用餐环境提出意见